カッちゃん味噌ができるまで
第一線で仕事をしていた義父が定年退職後まもなく少しはのんびりできるかと思った矢先、病気で倒れました。以来義母、夫が中心で17年間介護生活をしてきました。義父が元気だった頃にずっと片桐家で作っていた男料理の肉味噌。片桐家では義父の名前(かつじ)から「カッちゃん味噌」と呼んでいました。几帳面な義父が残していたレシピで今は夫が受け継いで作り続けています。
私達は音楽家。夫婦でおよそ28年間音楽教室を経営しています。私が音大に入る前に取得していた栄養士の資格を活かして、この度今は亡き義両親が残した家を製造所にして商品化しました。ありそうでない肉味噌、パンチのきいたうまみたっぷりのカッちゃん味噌を是非ご賞味ください。音楽同様、皆様に楽しんでいただけることをモットーにしています。
まずはご飯に乗せてマヨネーズと一緒に。その他、炒めもの、鍋、焼き肉、焼きおにぎり、チャーハン、ラーメン、野菜ディップと万能です。
⭐リピーターの方々から寄せられたお料理集
https://youtu.be/pP3ae-xA3dI?si=yTJyuwnkmTfYfX5k
片桐 太 食品衛生責任者
片桐香奈子 栄養士 食品衛生責任者
商品説明
カッちゃん味噌 90g 600円(税別)
名称 肉味噌 原材料 大豆 牛肉、にんにく、一味唐辛子、胡麻油、砂糖、醤油、みりん、清酒/ph調整剤、増粘剤、カラメル色素、酒精(一部に大豆、小麦、牛肉、ごま含む)★音楽教室の生徒様は500円(税込)にて販売致します。教室でお渡しの場合送料無料。(商標登録済)
本気で感激してます！ここまで辛くてうまくてこくのある肉味噌はないですよ！妻も娘も大絶賛してます。
50代男性
これは美味しい！クセになります。ご飯止まりません。中学生息子の胃袋もがっつり掴みました！炒め物、焼おにぎりとか何でも合いそう！
40代女性
とてもパンチがあり美味しい！炭水化物控え中年頃の娘も思わずレンジでご飯追加してました。商品のストーリーも良いですね！
40代女性
小学生、幼稚園の娘三人、カッちゃん味噌があればパクパクご飯が進み、忙しい朝に重宝します。とても美味しいです
30代女性
美味しかったです。ネギやチーズと相性がイイと感じましたので、まぜそば(ラーメン)や和風ピザなどはアリかと思いました。焼き鳥に添える辛みそ、麻婆豆腐や麻婆豆腐ナスのソースの元としても使えそうな気配を感じました。
30代 男性
また是非食べたいです。納豆に合わせてみましたが美味しかったです。
50代 女性
そのまま食べてもとても美味しいです。マヨネーズに合わせるとまろやかさが加わりこちらもとても美味しかったです。今夜は豆腐に乗せてみます！
40代 男性
色々と食べ方を試してみましたところ特に『焼き肉』につけて食べると最高に美味しかったです!!サンチュに牛肉だけではなくてカッちゃんお味噌をつけ加えると『新しい次元の美味しさ』でした！
30代 男性
100円バニラアイスクリームに混ぜたらとても美味しい、高級アイスクリームになりました。合います。
50代 男性
辛いのが得意ではないが、これはとても美味しい。辛いが旨味があり何にでも合いそう。大学生、独り暮らしの自炊に常備したい
10代 男性
ごはんにマヨネーズは辛さがマイルドになり美味しいです。そのあとのたまごかけご飯もバッチリでした。主人はおでんの味変で気に入っていました。息子もレタスに焼豚と乗せたらたくさん食べていました。納豆にも合いました。美味しかったです。
50代 女性
インスタントラーメンに加えたら、特別に！お店のような味になりました。
50代 女性
神調味料としてなんでも合います！お肉の旨味がギュッと詰まっています。ご飯進みます！少食の小柄な娘がおかわりしてました。皆さんに広めます！
30代 女性
グリルチキンに付けたらバッチリでした！一年生の娘も「おいしい！」とたくさんつけて食べてました
30代 女性
ちょこっと塩を混ぜると絶妙です。きゃべつと豚バラと炒め物にしたらとても美味しく、夫のビールも進みました！
50代 女性
白米にマヨネーズとの相性が本当に最高で、この年齢でご飯三杯食べました。罪深きかっちゃん味噌。。。中学生の息子も、小学4年の息子も、辛いけどうまい！と、ご飯と食べたりお鍋に添えたり（特にごまだれと一緒に食べるのが好きだそうです）。紅茶で臭みを取りながら煮る紅茶豚をよく作るのですが、近々それに添えて食べるのが楽しみです！
40代 女性
美味しすぎます。小松菜炒めにポン酢と。クリームチーズクラッカー、出汁に混ぜたり、ゆで鱈にも。唐揚げにも合います！食欲止まりません (笑) リピ決定です！
40代 女性
娘は毎日納豆に入れるのにハマっています。主人はチキンと焼き肉サンチュにつけるのが一番お気に入りらしいです。タルタルソース、ケチャップとも合います。チーズともばっちりで油揚げや椎茸、じゃがいとも合います。お餅に塗ってお昼にハマっています。とにかく何でも合いますね！おでんとかスープ系もトライしてみようと思ってます。
30代 女性
味の深み、辛さ、肉感、旨味などが詰まっていて商品力を感じる製品。米類、野菜類のマッチング抜群。
40代 男性
何に合うかと言うよりは何にでも合います。食卓に置いておいたら何にでもつけたくなります。
30代 女性
ごはんに乗せて毎朝いただいています。油揚げにも合います。夫は日本酒に合うと、ちょこちょこ味わっています。これからも常備したいです。
70代 女性
これは美味しい！和洋中イタリアン何にでも合います。
40代 男性
サッポロ一番に入れたら、いつもの即席麺がランクアップしました。これからもカッちゃん味噌を応援します
40代 女性
アボカドとマヨネーズとペーストになるまで練ったものをホットサンドにしました。めちゃくちゃ美味しかったです。でもそんなことをしなくてもそのままおつまみになります。ネットで絶対売れると思います！友人にも勧めます！
20代 女性
お味噌はちょっと別格ですね…あの味は全国探してもないと思いました！
40代 男性
たまごかけご飯にカッちゃん味噌、ちょこっと胡麻油垂らす！美味しいです！
40代 女性
ちゃんちゃん焼きにとても合いました！勿論ラーメンもバッチリです。
50代 女性
アボカドディップにカッちゃん味噌を隠し味に。ブルスケッタにしたら友人たちにレシピを聞かれました。大好評でした！
40代 男性
お友達のお宅へ行く際の手土産にしました。お友達のご主人様から大絶賛でとても喜ばれ私も嬉しかったです。ラベルが新しくおしゃれにリニューアルしてギフトにぴったりです。またリピートします。
30代 女性
私自身はあまり辛いものは得意ではないのですがこれはとても美味しくチビチビ食べているうちに結果としてたくさん戴きました。主人からも大好評でした。小学生の娘も美味しかったようです。豆腐やナムルにぴったりでした。ご飯のお供は勿論、色々試せそうです。
３０代 女性
クリームチーズと一緒だとワインにも合います
50代 女性
パリパリに焼いた鶏皮につけて食べたらとても美味しかったです
３０代 女性
まずは白ご飯にマヨネーズと
リピーターの方々から寄せられたお料理集
https://youtu.be/pP3ae-xA3dI?si=yTJyuwnkmTfYfX5k